Astrid Neubert vit depuis plus de vingt ans à deux ponts du quartier de Schlachthofviertel. Elle vit donc de manière quasi-quotidienne les changements rapides du quartier, et pas seulement lorsqu’elle guide les riverains curieux ou les visiteurs à travers ce quartier en vogue.
« Ce que j’aime ici, c'est que les habitants veulent conserver la diversité ». On le ressent par exemple sur la Zenettiplatz, avec les parterres de fleurs entretenus par les habitants ; on se retrouve ici pour bavarder, échanger, partager et observer. On est frappé par le nombre de petites boutiques qu'on y trouve encore, comme dans la Zenettistraße. Il faut se rendre régulièrement le long du Open Wall de la Tumblingerstraße, tellement ce mur change rapidement.
Comme beaucoup de Munichois(es), j’aime bien m’asseoir le soir et observer le coucher de soleil sur le toit de l’Alten Utting. Depuis cet endroit, on voit les toits de la Großmarkthalle bien au-delà de Sendling, tout est envahi, rien n'est embelli - et c'est justement pour cette raison que c'est magnifique ! C’est une vue qui ne correspond pas du tout au cliché que l’on se fait de Munich, et qui montre toute la diversité de notre ville. »
Aujourd’hui encore, on abat des bêtes dans le quartier de Schlachthofviertel (littéralement « le quartier des abattoirs »), mais plus dans les mêmes quantités que les siècles précédents. Sur les espaces devenus libres se développent des utilisations intermédiaires créatives, comme le Bahnwärter Thiel, un projet culturel alternatif utilisant des wagons de métro désaffectés et des containers maritimes, ainsi que l’Alte Utting, un ancien bateau à vapeur qui avait été entreposé sur un pont ferroviaire et qui invite désormais à la gastronomie et à la culture.
Dans ce quartier se trouvent le marché couvert et les abattoirs, c'est pourquoi on le nomme le « ventre de Munich ». L'offre gastronomique y est donc variée et fraîche : des saucisses blanches à sept heures du matin, au plateau d’huîtres le soir, ici, on trouve quasiment de tout.
Le quartier de Schlachtholviertel connaît actuellement des bouleversements majeurs, qui se reflètent dans le paysage culturel : Entre les containers colorés et le plus long mur à graffitis légal de la ville poussent de nouveaux bâtiments et sont fêtées des inaugurations qui s’intègrent à merveille dans les constructions déjà existantes, comme le quartier HP8 du Gasteig ou le nouveau théâtre Volkstheater.
Sur le terrain qui entoure le marché couvert, les particuliers aussi peuvent faire leurs courses, comme au Frischeparadies ou à la boucherie de Magnus Bauch. Mais hormis les produits alimentaires du monde entier, on y trouve également beaucoup d’artisanat munichois.
Le quartier de Schlachthofviertel est connu pour sa vaste offre gastronomique et l’ouverture créative : il n'est pas surprenant à ce que les brasseurs artisanaux munichois s’installent ici. « Tilmans Biere » a ouvert, voici déjà plusieurs années, le bar « Frisches Bier », puis s’est ajoutée en 2020 la « Bierkiste ». Derrière le « True Brew » se trouve la brasserie munichoise du même nom, et au HopDog, on sert de délicieux hot-dogs en accompagnement des différentes sortes de bières du monde entier.
